我們廚房少不了鍋這個(gè)必備品,它是我們烹飪的好幫手。我們都知道鐵鍋是我國的傳統(tǒng)廚具,但很多新買的鐵鍋不能拿來就用,可能含有有毒物質(zhì)在鐵鍋上面。我們需要對其加以清潔處理后方可用來炒菜做飯。今天小編就為大家介紹新炒鍋用之前怎么處理?新炒鍋用之前注意事項(xiàng)?

新炒鍋用之前怎么處理?

1、如果是不粘鍋,可以把鍋燒紅后,再倒入開水后煮沸,大約煮10分左右晾干后就可以使用了。

2、新買來的鐵鍋,有很多鐵銹不能使用,可用砂紙先把鐵銹磨掉,用清水刷洗兩遍,放火上燒干,再用熱水刷干凈,就可以使用了。

3、還可以把鐵鍋泡在淘米水中數(shù)刻鐘后,再用清水洗干凈,鐵鍋上的鐵銹會清除得比較干凈。

4、新鍋使用前可以將適量的醋,倒入燒熱后的鐵鍋,邊燒邊用硬刷子刷洗,將臟醋倒掉后用清水洗凈即可除去新鍋的異味。

5、買一些肥豬肉,把豬肉切成小塊,把鐵鍋燒熱后,接著把肥肉放進(jìn)鍋里。一直保持小火,不斷用肥肉在鍋內(nèi)涂抹,直到肥肉煸成干。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護(hù)膜,也能保證鐵鍋不會生銹。

6、新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽,將鹽由小火慢慢的炒成黃色,然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開。這能除去新鍋的異味,還能防止鐵鍋生銹。

7、有的新鍋有難聞的鐵銹味,可以把削下來的紅薯皮放到鍋里煮一煮,能去除鐵鍋的鐵銹氣味。

新炒鍋用之前注意事項(xiàng)?

1、首次使用以前,要將標(biāo)貼撕去,使清水沖洗并抹干,涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作保養(yǎng),再清洗后才能使用。

2、烹調(diào)時(shí)要用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟,以防尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

3、不粘廚具傳熱均勻,使用時(shí)只要用設(shè)計(jì)中至小火,便能夠烹調(diào)出美味食物。采用大火時(shí),鍋內(nèi)需要有食物或水。

4、使用后要待溫度稍降,再使清水洗滌,不可以立即用冷水清洗。遇上頑固污跡,能夠用熱水加上洗潔精,拿海綿清洗,切不可以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

5、用不粘鍋具烹調(diào)時(shí),應(yīng)該選用中或小火。由于中火已能達(dá)到較佳的烹調(diào)效果。一般來講,猛火并不能加快烹調(diào)速度,只能浪費(fèi)能源。倘若采用大火,應(yīng)該要有食物在鍋里,切不可用大火干烘不粘鍋具。

上面就是小編對于新炒鍋用之前怎么處理?新炒鍋用之前注意事項(xiàng)?兩個(gè)方面的介紹。對于剛買來的新鍋我們其實(shí)首步比較重要的就是要開鍋,通過開鍋可以把這有害物質(zhì)給除去。給我們健康的飲食生活,希望上面寫的可以作為大家的一個(gè)參考意見哦。