砧板是我們做飯切菜必不可少的物品，雖然在生活中并不起眼，但是這個是保證烹飪的前提，每個家庭都會有。砧板的材料有很多種，現在有很多朋友會傾向于購買鐵木砧板，其實鐵木砧板是用鐵木加工制作而成的砧板。今天小編就給大家簡單介紹一下怎么識別鐵木砧板？鐵木砧板要怎么保養？
一、怎么識別鐵木砧板
1、看特點：鐵木砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕，表面平整光滑，清潔衛生，使用壽命長。普通木砧板，常用楓木、梓木、荷木等木制成，木質較軟易掉木屑。
2、看密度：鐵木砧板木質比重大，沉于水，普通木則多浮于水面。
3、看紋理：鐵木砧板木為斜紋，普通木則多為其他形式紋路。
4、看硬度：鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木有陷痕。
5、聽聲音：鐵木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。
二、鐵木砧板的保養
鐵木砧板與普通的砧板在使用上是有明顯區別的，而且還是大有講究。大家多用心留意觀察一下，是不是自己家里的鐵木砧板表面有著許多的裂紋，如果有的話那就是沒有注意到使用前的操作要點，砧板畢竟是每天都會使用到的廚房用品，所以日常的保養方法一定要學會，這樣才能夠有效的維護鐵木砧板在使用過程中出現干裂，也能夠延長使用壽命。
1、在每次使用時要注意避免高溫，使用完畢時要嚴禁風吹日曬，盡量讓砧板吸收到足夠的水分在進行存放；
2、一旦發現砧板表面出現了裂紋，要及時用清水浸泡一會邊可以愈合，這樣就不會造成太過嚴重的影響；
3、鐵木砧板在使用完畢后用清水清洗干凈后置放在陰涼處，如果覺得室內比較干燥的話可以將砧板放平，在表面用一塊濕潤的抹布覆蓋；
4、如果長期不會使用到砧板，那么在存放的時候一定要將其陰干，然后用塑料袋密封好，這樣不會變形。
以上就是小編給大家介紹的鐵木砧板的識別方法以及保養方法，雖然說鐵木砧板的實用性和耐用性都比較強，但是如果平時不注意保養，也會因此出現很多問題，所以大家一定不要怕麻煩。希望上文對你會有幫助。
