如今我們很多人都在講究低碳生活，作為家庭主婦如何烹飪讓我們更節(jié)約，更加環(huán)保，介紹幾個烹飪方法，讓你的低碳生活進(jìn)行到底，健康的飲食方法對身體健康更好，有助于讓我們跟生態(tài)和諧生存。

1、適當(dāng)生食，省去烹調(diào)

準(zhǔn)備一盤生菜沙拉或者是涼菜什么的，不需要烹飪，還可以維持維生素，避免因為加熱而導(dǎo)致了營養(yǎng)流失。不是的蔬菜都能適合生吃的，比如豆類就要加熱才可以吃，否則將會加大我們的腸胃問題，還有菠菜、莧菜什么的里面有草酸，也不能生吃。

2、先解凍再烹調(diào)

冷凍的食物建議先解凍后再去烹飪，比我們直接丟在鍋里面節(jié)約煤氣也節(jié)約了時間，如果你來不及解凍，你可以選擇微波爐來解凍處理效果會更好。食材在煎、炒、烤之前好把水瀝干了，比如炸魚，你要把魚擦干了再入鍋里面，這樣可以節(jié)省熱能，還可以節(jié)約烹飪時間。

3、冰箱只裝七分滿

根據(jù)國外的研究發(fā)現(xiàn)，我們買來的食物有三分之一是吃不完的，很容易扔掉，我們可以分成一個個的小包裝放入冰箱里面，可以保持新鮮，也避免了來回冷凍、化掉了，每次的量當(dāng)餐吃完為宜。冰箱只裝七分滿比較好，每周清理一次，看看是不是有過期的食物，趕緊烹飪吃完了。

4、集中食物一起烹調(diào)

在使用烤箱的時候，讓多種食物一同放入來烤，可以節(jié)省能源；或者我們吃火鍋的時候，可以各種食材按照先燙蔬菜、后燙肉類海鮮的次序來煮熟了吃，將會有助于節(jié)約能源。另外我們在煮或燜炒食物的時候，要蓋上蓋子，也是為了不讓熱能損失，維持一定的熱度，減少耗費煤氣的作用。

5、聰明使用節(jié)能鍋具

有的鍋可以一次烹飪多道的食物，比如電飯鍋、蒸鍋、電壓力鍋，上層蒸包子、下層煮粥，省電還方便。“蒸”取代“煮”的方式，一方面可以節(jié)省水，還可以保住更多的營養(yǎng)元素。

6、混用多種烹調(diào)法

在煎魚的時候，不要直接把生魚放入平底鍋里面煎，應(yīng)該放入烤箱里面烤至半熟后再放入平底鍋里面，這樣小火炸一下就可以吃了。