吐司面包的做法

[材料]:高筋面粉500克.牛奶250克.鹽2克.白糖40克.雞蛋一個(gè).酵母3克.無(wú)鹽黃油20克(或者以上材料你可以按照面包機(jī)的說(shuō)明書甜面包的配方放)

步驟:

Step1:先把酵母在溫水里溶解，靜置幾分鐘以后倒到面包機(jī)里

Step2:然后在面包機(jī)里依次放入面粉，鹽，雞蛋，白糖

Step3:黃油拿出來(lái)提前室溫軟化，或者直接用色拉油什么也可以，按照說(shuō)明書里的量放

Step4:除了黃油之外的材料放好之后攪拌3個(gè)15分鐘

Step5:攪拌之后放入黃油繼續(xù)和面，面團(tuán)能拉出薄膜來(lái)就說(shuō)明已經(jīng)揉好面團(tuán)了，要知道如果直接選做面包程序，面團(tuán)和的不夠充分，那出來(lái)的面包就不夠柔軟也沒(méi)有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了。

Step6:如果天氣冷，面團(tuán)單靠面包機(jī)的發(fā)面程序是很難發(fā)好的，到后出來(lái)面包硬邦邦的，那么在后的一個(gè)小時(shí)是關(guān)鍵，你看面團(tuán)發(fā)的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續(xù)發(fā)，美的的面包機(jī)有斷電記憶功能，但是這個(gè)記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內(nèi)你必須把插頭插回去，要是發(fā)的還不夠，插上幾分鐘之后再拔掉，再繼續(xù)發(fā)，一直到面團(tuán)發(fā)的差不多滿模為止。只要這些都做好了，剩下就是等面包機(jī)自動(dòng)烘烤完成了。

Step7:在燒色那里還有按鍵需要選擇，有“淺”“中”“深”讓你選擇，我一般都選擇燒色淺，不然的話出來(lái)的面包殼厚，硬。