砧板是我們做飯切菜必不可少的物品，雖然在生活中并不起眼，但是這個(gè)是保證烹飪的前提，每個(gè)家庭都會(huì)有。砧板的材料有很多種，現(xiàn)在有很多朋友會(huì)傾向于購買鐵木砧板，其實(shí)鐵木砧板是用鐵木加工制作而成的砧板。今天小編就給大家簡單介紹一下怎么識(shí)別鐵木砧板？鐵木砧板要怎么保養(yǎng)？

一、怎么識(shí)別鐵木砧板

1、看特點(diǎn)：鐵木砧板其樹齡長，木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬，用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕，表面平整光滑，清潔衛(wèi)生，使用壽命長。普通木砧板，常用楓木、梓木、荷木等木制成，木質(zhì)較軟易掉木屑。

2、看密度：鐵木砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則多浮于水面。

3、看紋理：鐵木砧板木為斜紋，普通木則多為其他形式紋路。

4、看硬度：鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木有陷痕。

5、聽聲音：鐵木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。

二、鐵木砧板的保養(yǎng)

  鐵木砧板與普通的砧板在使用上是有明顯區(qū)別的，而且還是大有講究。大家多用心留意觀察一下，是不是自己家里的鐵木砧板表面有著許多的裂紋，如果有的話那就是沒有注意到使用前的操作要點(diǎn)，砧板畢竟是每天都會(huì)使用到的廚房用品，所以日常的保養(yǎng)方法一定要學(xué)會(huì)，這樣才能夠有效的維護(hù)鐵木砧板在使用過程中出現(xiàn)干裂，也能夠延長使用壽命。

1、在每次使用時(shí)要注意避免高溫，使用完畢時(shí)要嚴(yán)禁風(fēng)吹日曬，盡量讓砧板吸收到足夠的水分在進(jìn)行存放；

2、一旦發(fā)現(xiàn)砧板表面出現(xiàn)了裂紋，要及時(shí)用清水浸泡一會(huì)邊可以愈合，這樣就不會(huì)造成太過嚴(yán)重的影響；

3、鐵木砧板在使用完畢后用清水清洗干凈后置放在陰涼處，如果覺得室內(nèi)比較干燥的話可以將砧板放平，在表面用一塊濕潤的抹布覆蓋；

4、如果長期不會(huì)使用到砧板，那么在存放的時(shí)候一定要將其陰干，然后用塑料袋密封好，這樣不會(huì)變形。

  以上就是小編給大家介紹的鐵木砧板的識(shí)別方法以及保養(yǎng)方法，雖然說鐵木砧板的實(shí)用性和耐用性都比較強(qiáng)，但是如果平時(shí)不注意保養(yǎng)，也會(huì)因此出現(xiàn)很多問題，所以大家一定不要怕麻煩。希望上文對(duì)你會(huì)有幫助。